Sada postoje različita pomagala za odvajanje žumanaca od belanaca. Na primer, cedilo, keramička šolja, silikonski separateri za jaja, itd.
Svima je poznata tradicionalna metoda: pažljivo razbijemo ljusku jajeta na ivicu posude ili tanjira i brzim samouverenim pokretima počnemo da jaje presipamo iz ljuske u ljusku dok ne ostane samo žumance. Neki čak uspevaju da postignu ovo sa jednom rukom. To je veoma lak način kuvarima, ali je za početnike malo složeniji i ponekad donosi malo stresa.
Iskreno, ne treba vam luksuzni alat ili uređaj koji je potreban da odvojite belance od žumanaca.
Jedna od najjednostavnijih metoda je samo da uzmete praznu plastičnu flašu od vode vode (najbolje je bočicom od 500 ml). Pažljivo slomite jaje u plitku ili malo dublju posudu - pažljivo, pokušavajući da žumance ostane netaknuto i celo.
Otvor prazne boce stavljamo iznad žumanca. Kada stisnete bocu i pustite je, žumance će se usisati kao nekom magijom, omogućavajući vam da ga stavite u drugu posudu i nastavite sa vašim kulinarskim poslom.
Ne dvoumite se da sa belancima pripremite ukusne orasnice ili domaće puslice.
