Kinoa, kao jedna od super namirnica i vrsta koja sadrži mnogo aminokiselina i vitamina ima svoju specifičnost u pripremi, koja ima za cilj da obezbedi pravilno konzumiranje i prijem korisnih materija iz nje.
Reč je o potapanju semena kinoe, pre nego što bude pripremljeno kao jelo ili pre nego što se konzumira sirovo.
Zbog čega je potrebno da se kinoa potopi pre nego što je jedemo?
Zbog toga što se u sastavu omotača semenki kinoe nalazi fitinska kiselina. Ona sprečava da organizam pravilno apsorbuje korisne supstance iz biljke, a ako se konzumira u većim količinama, mogla bi da bude razlog za stomačne i probleme sa crevima.
Upravo zbog ove činjenice je neophodno, pre nego što jedemo kinou, da je potopimo, kako bi seme moglo da se očisti od fitinske kiseline i da nakon toga naš organizam može da pravilno usvoji sve aminokiseline i vitamine iz nje.
Najbolji način da potopite kinou je da je ostavite da odstoji u vodi preko noći. Smatra se da je stajanje kinoe u vodi u roku od 6-8 sati dovoljno da se ona kasnije bezopasno konzumira.
Komentari