Koje vino je pogodno za zečetinu?

Zečetina je meko, aromatično belo meso koje se smatra dijetalnim. Slatko je, posno i zdravo zbog niskog sadržaja kalorija i masti.

Za zečetinu su pogodna vina srednje gustine i sa ne previsokim procentom alkohola. To mogu biti i bela i crvena, lagana i sveža vina.

Prema nekim stručnjacima, za zeca najviše odgovara belo suvo vino, prema drugima - crveno suvo vino, ali to je ipak stvar ukusa.

U osnovi, kombinovanje hrane i vina u velikoj meri zavisi i od ličnih ukusa i od regionalnih tradicija. Način na koji se meso zeca priprema je takođe od suštinskog značaja, kao i začini koji se koriste i prilozi koji se uz njega koriste.

Stručnjaci preporučuju da uvek tražite dobro vino, tradicionalno za mesto gde se nalazite. Meštani će vam ponuditi najbolje što imaju, primereno hrani koju konzumirate, u ovom slučaju - zečetinu, pripremljenu po lokalnoj recepturi.

Ali ipak, možemo vam ponuditi neke odlične "partnere" zeca, poznate širom sveta:

- Božole - Beaujolais (Francuska)

- Pino Noar - Pinot Noir

- Barbera - Barbera (Italija)

- Kjanti - Chianti (Italija)

- Kot du Ron - Cotes du Rhone (Francuska)

- Korteze di Gavi - Cortese di Gavi (Italija)

- Game Noar - Gamay (Francuska)

- Zinfandel - Zinfandel (Italija i Hrvatska)

- Malbek - Malbec (Francuska)

- Nebiolo - Nebbiolo (Italija)

Postoji veliki izbor lokalnih vina, pogodnih za kombinaciju sa zečetinom. Da, takva su:

- muskat;

- merlo;

- šardone;

- kaberne;

- šira;

- roze i mnoga druga.

Pogledajte takođe i koji začini se stavljaju u zečetinu i saznajte kako da napravite mleveno meso od zeca.