Da, losos ima kosti! Mnogi ljudi nisu sigurni da li losos ima kosti jer, kao popularan morski proizvod, većina lososa kupljenog u supermarketu je već bez glavnih kostiju.
Najčešći tip kostiju koje ćete videti kod lososa su dugačke i tanke, i protežu se duž fileta lososa. Obično ih je lako videti i često se uklanjaju pre nego što se losos proda.
Pre nego što pripremite ukusnog lososa, potrebno je da znate kako da uklonite kosti iz lososa, ako ih ima.
U procesu uklanjanja kostiju iz kotleta lososa, biće vam potrebne pincete za ribu ili specijalna klešta!
Stavite losos na dasku za sečenje. Pređite prstima duž fileta da biste osetili vrhove kostiju.
Kosti se uklanjaju pincetom i kleštima. Prstima bi trebalo da možete da osetite kosti na površini ribe. Pažljivo pričvrstite filet lososa tako što ćete prstima obaviti kost koju uklanjate. Ovo pomaže u zaštiti mesa oko kostiju. Uklanjaju se u istom smeru u kojem leže.
Postupak se ponavlja dok se sve kosti sa komada lososa ne uklone.
Ne zaboravite da operete klešta ili pincetu pre nego što ih odložite!
Pogledajte takođe zašto je losos ružičast i saznajte kako se marinira losos.
Komentari