Bonapeti.rs»Članci»Začini»Strana 2

Začini

Sve o začinima , čemu koriste i kada da ih koristimo. Začini u srpskoj i internacionalnoj kuhinji.

ZačiniKaranfilić

20. januar

Admin

ZačiniKari

20. januar

Rosi Trifonova

ZačiniPiment

18. januar

Rosi Trifonova

Facebook

Omiljeno

Twitter

Korijander

18. januar

Korijander je začin bogat fitonutrijentima. Korijander deluje zažtitno protiv salmonele. Najčešće se korijander koristi protiv gasova, kod lenjih creva, zatvora i nedostatka apetita.

So - koristi i štete

16. avgust

Zdravstvene organizacije nas često upozoravaju na opasnosti od soli, koju svi tako često konzumiramo. Da li velike količine soli pričinjavaju brojne zdravstvene probleme, ili je to mit? Da li je so korisna ili štetna?

Cejlonski cimet - šta treba da znamo

29. jun

Cimet je jedan od najmirisnijih začina koje ljudi koriste vekovima. Dodaje se za aromatiziranje raznih jela, a koristi se i u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji. Šta treba da znamo o cejlonskom cimetu.

Prednosti i primena zelenih začina

11. jun

Zeleni začini imaju široku primenu u kulinarstvu. Svaki od njih ima blagotvorno delovanje na organizam. Ruzmarin jača nerve, majčina dušica ima jako antiseptičko delovanje, majoran deluje okrepljujuće.

Anis

12. okt.

Anis nam je poznat pretežno kao začin specifičnog ukusa. Koristi se hiljadama godina u kulinarstvu i ima brojne koristi za zdravlje.

Macis

19. sep.

Macis, poznat i kao muskatni cvet, predstavlja aromatični začin. Macis se vekovima koristi ne samo kao začin, već i kao sredstvo za lečenje raznih oboljenja. Narodna medicina ga preporučuje za lečenje stomačnih problema.

Tonka pasulj

16. avgust

Tonka pasulj je malo poznat začin kod nas. Tonka pasulj se koristi kao zamena za vanilu, ali ima i aromu cimeta, karanfilića i gorkog badema. Tonka pasulj se odlično slaže sa čokoladnim ukusom.

Mahleb

14. avgust

Mahleb /Mahlab/ je tipičan arapski začin, koji je prepoznatljiv po svom ukusu kombinacije arome badema i trešnji. Osim kao aromatičan začin, mahleb se koristi i kao lek za mnoge bolesti. Prema narodnoj medicini, mahleb deluje okrepljujuće.

Galanga

06. avgust

Galanga je veoam popularan začin u celoj Jugoistočnoj Aziji. Posebno je omiljen mnogima kao deo tajlandske kuhinje. Galanga liči na đumbir, Ali ne može da ga zameni. Galanga ima protivupalno dejstvo.

Krbuljica

07. jul

Krbuljica je blizak rođak peršunu. Krbuljica ima široku primenu u kulinarstvu kao začin za piletinu, ribu, povrće, jela sa jajima. Krbuljica pomaže kod lenjih creva.

Bixa orellana

20. april

Bixa orellana je žbun ili malo drvo, koje pripada porodici Bixaceae. Još od davnina su dokazana brojna korisna svojstva bixa orellane. Seme bixa orellane je korisno kod krvnog pritiska, gljivica, migrene itd.

Kim

24. dec.

Kim je specifičan aromatičan začin, koji se koristi za začinjavanje teže hrane i različitih slanih peciva. Po ukusu i aromi kim podseća na anis. Kim je efikasno sredstvo protiv grčeva i stomačnih oboljenja.

Beli Biber

22. dec.

Beli biber su pre mnogo vekova koristili indijski iscelitelji. Beli biber brzo uspeva da se ugnezdi i u narodnu medicinu drugih naroda. Beli biber je začin jedinstvene arome.